Blomkål Polonaise

Prövade något riktigt smaskigt häromdagen. Blomkål Polonaise. Kokade lite blomkål i lättsaltat vatten. Medan kålen kokade stekte jag tärnad bacon i smör och la därefter i lite röd paprika, och slutligen ett hackat hårdkokt ägg. La blomkålen på en tallrik och hällde baconblandningen över och toppade med lite färsk oregano. Serverade med en sås på creme fraiche, pressad citron, fransk senap och timjan (hade ingen färsk så det blev på burk). Urgott!

Veckans vikt

105.7 idag så ett halvt kilo ner från förra veckan. Hade hoppats på något mer (efter förra veckans resultat) men jag är nöjd ändå.

Happy Birthday Mr Big!

Att bara få vara sig för sig själv en liten stund...

Mr Big är i Hallonbergen och hjälper mamma att flytta möbler. DJ Cool är på födelsedagsfest. Och jag är ensam hemma. Jag älskar min familj men ibland är det skönt att bara vara själv och lyssna på tystnaden. Så jag sitter på balkongen i badrock och tofflor och tittar ut över ett kolsvart Värtan. Hör inga bilar, hör inga grannar. Bara tyst. Som bomull för själen.

Pastakrydda = Socker

Igår lagade jag till en lasagne till middag. När jag skulle till att krydda köttfärssåsen tittade jag i kryddhyllan och hittade en burk "Pastakrydda". Med "vitlöks- och oreganokaraktär" stod det på burken och det lät ju bra.

Men så kikade jag på innehållsförteckningen, för att se om den innehöll något mer än vitlök och oregano...

SOCKER?! Ni vet väl att innehållsförteckningen på livsmedel listar ingredienser i fallande ordning? Det vill säga att det som produkten innehåller mest av, står först på listan. Så i det här fallet kunde jag lika gärna hällt i socker istället. Kanhända är det jag som är naiv men det har inte slagit mig att kolla om det finns socker, och hur mycket, i diverse kryddblandningar. Det blir ändring på det nu.

Behöver jag säga att kryddburken numera ligger i soporna...?

Föreläsning om sockerberoende

Igår åkte jag, min mamma och en kollega till Skärsätra för att lyssna på Eva Larsdotters föreläsning om sockerberoende och LCHF. Hon berättade väl ingenting som jag inte redan visste men det var ändå inspirerande och motiverande. Min kollega (som idag äter en väldig massa socker i alla dess former) blev väldigt intresserad och jag har idag på morgonen skickat en hel hög med länkar med information till henne.

Jag funderar på ifall jag ska försöka dra ihop en liten LCHF grupp hemma på ön. Tänkte det kunde vara kul att träffas ett litet gäng LCHF-anhängare för att byta recept, tipsa om hur man undviker fallgropar, peppa varann och inspirera när lusten lägger av. Det är bara en tanke än så länge, vi får se om det blir något konkret av det så småningom...

Mamma på middag

I lördags hade jag mamma över på middag och jag testade ett recept ur nya kokboken "LCHF för kvinnor" - kyckling i form. Det blev otroligt lyckat och gott. Kycklingen blev verkligen saftig och mumsig. Till kycklingen gjorde jag två sorters sallad.

Efter maten tänkte jag bjuda på lite snacks till "Fångarna på fortet" i form av skinkchips och ostchips men under de tio minuter som jag och mamma satt på balkongen och pratade hann en av mammas hunderna äta upp alltihop! Förbannade byracka! Fast å andra sidan var det kanske lika bra, jag har ju "lovat" att inte äta mellan målen och snacks, oavsett hur LCHF-vänliga får väl lov att räknas som "mellanmål".



Äntligen icke-rökare

Jag håller fortfarande på att läsa "Äntligen icke-rökare" av Allen Carr. Och Mr Big har lovat att läsa boken han också...

...och plötsligt är den där igen!

För sex månader sen när jag tittade rakt ner, så såg jag mina bröst (obviously) och sen en putmage. Allt eftersom kilona har försvunnit har putmagen blivit mindre och de senaste 2 eller 3 månaderna när jag tittat ner har jag bara sett boobsen. Fine.

Men så för några dagar sen så dök magen upp igen. Det har i ärlighetens namn hänt förut, oftast när jag fuskat och ätit en massa kolhydrater (typ pizza) men efter en dag eller två brukar det lägga sig igen. Så jag tänkte till lite... Hade jag ätit något kolhydratrikt som jag förträngt? Men nej, jag kunde för mitt liv inte komma på vad det skulle kunna vara. Så jag tänkte att jag ger det en dag eller två...

Putmagen fortfarande kvar och nu börjar jag bli riktigt irriterad/förvirrad. Hur kommer det sig, att fast vågen visar mindre, och kläderna blir större, att magen har gjort en re-appearance? Men så plötsligt förstod jag! Jag svankar mindre!

Jag har alltid, eller i alla fall så länge jag kan minnas, svankat som en svan(?) men ju fetare jag är, desto mer svankar jag... förstås.

Så nu är jag inte så irriterad på den där putmagen längre, även om jag väldigt mycket ser fram emot att se den försvinna igen...

Nya kokböcker!

Jag hämtade ut två nya kokböcker igår. "LCHF för kvinnor" av Anna Hallén och "LCHF för tjejer - supermaten på medelhavsvis" av Catherine Schück och Lars-Erik Litsfeldt, så nu ska här experimenteras med nya, roliga recept!

Veckans vikt - på rätt dag för ovanlighetens skull

Kan meddela att jag dansade av vågen i morse. 106.2 kg. Nu börjar det likna nåt! 1.4 kg mindre än förra veckan! *jublar*

Så vad har jag gjort annorlunda?

Jag har:

- bara ätit när jag är hungrig
- slutat äta när jag är mätt
- inte ätit mellan målen (såvida jag inte verkligen varit hungrig)
- börjat med kokosfett i morgonkaffet igen
- inte "unnat mig" LCHF-godis (mörk choklad, bär etc)

Back to basics med andra ord.

Och nästa vecka tänkte jag begränsa alkoholintaget också - endast fredag och lördag. Övriga dagar är det vatten som gäller. Nu tänker jag tamej17 se till att den här trenden håller i sig.

Trevlig fredag!

Kyckling curry och oopsie naan

Mmmmm, tillagade en så väldigt god middag ikväll. Kyckling curry med oopsie naan:

Jag blandade tandoori krydda med lite olja och la i kycklingbitar. Medan kycklingen marinerade gjorde jag en vanlig sats oopsies och delade smeten på två och in i ugnen tills de var nästan klara. Penslade sedan på smält smör och kryddade med vitlök och färsk koriander och så in i ugnen ett par minuter till.

Sen stekte jag kycklingen tillsammans med pressad vitlök, salt och peppar och currykrydda och hällde sedan på ordentligt med grädde och sänkte värmen. Så fick det puttra på i ca 20 minuter. Jag hade nog låtit det puttra på ännu längre om vi inte varit så hungriga. Sista fem minuterna hällde jag dessutom i en redig klick Creme Fraiche. Mr Big och DJ Cool åt ris till men jag tyckte det räckte gott och väl med mina naan. Food for the Gods!

Mormor Märta 1907 - 2011

Min älskade mormor somnade in i måndags. Hon blev nästan 104 år. Jag minns när jag var liten brukade hon köra runt i en vit VW bubbla och hon kallade mig sitt "guldhjärta". Min bror kallade hon för "guldklimpen" men jag tyckte att hon sa "guldlimpan" och jag kunde inte för mitt liv inte förstå varför man skulle vilja kalla någon för limpa...

Mormors bortgång fick mig i alla fall att tänka över en del saker.

Dels att man bör ta vara på sina nära och kära medan man kan och att jag därför borde hålla bättre kontakt med pappa som ju inte är så frisk och bor så långt borta.

Och dels började jag tänka på min egen dödlighet...

Jag är visserligen övertygad om att jag förlängt mitt liv med ett par år genom att äta som jag gör idag men jag röker fortfarande...

Jag rökte min första cigarett när jag var 11 år (!!!) och även om det tog ett par år att bli en inbiten rökare (inte lätt att få tag på cigg när man är 11) så vågar jag påstå att jag var fast i nikotinträsket när jag var en sisådär 13-14. Jag har slutat några gånger, som längst höll jag upp i nio månader (och nej, tyvärr inte under graviditeten *skäms*), men alltid ramlat tillbaka förr eller senare. På senare år har jag verkligen velat sluta men inte kunnat/vågat. 

Idag känner jag absolut av effekterna av mitt rökande. Jag hostar mer eller mindre hela tiden och min förkylning vägrar ge med sig. Jag luktar illa och munnen smakar skunk mest hela tiden. Konditionen ska vi inte ens börja tala om...

Så idag började jag läsa Allan Carr's "Äntligen icke-rökare" igen. Jag vet att min mormor avskydde att jag rökte (och de sista åren ljög jag om att jag slutat!) och inget skulle gjort henne gladare än om jag slutade. Så det får bli mitt homage till min älskade mormor. Att äntligen bli en icke-rökare!

Vila i frid mormor

Updaterad To-Do List

Kom på att jag kunde stryka över en del på min To-Do List så här kommer en uppdaterad lista:

Delmål vikt:

112 kg (då har jag gått ner 10 kg)

109 kg (nollan i mitten!)

99 kg (stort delmål – tvåsiffrigt!)

89 kg (under 90-strecket)

85 kg (10 kg kvar till mål!)

80 kg (5 kg kvar till mål!)

Slutmål vikt:

75 kg

Delmål BMI

BMI under 40 (113 kg)

BMI under 35 (98 kg)

BMI under 30 – från fetma till överviktig! (84 kg)

Slutmål BMI:

BMI 27 (75 kg)

Delmål storlekar byxor:

Storlek 52

Storlek 50

Storlek 48

Storlek 46

Storlek 44

Delmål storlekar skjortor:

Storlek 50/52

Storlek 48/50

Storlek 46/48

Storlek 44/46
Storlek 42/44

Slutmål:

Storlek 40/42

Fysiska mål:

Gå upp för AGA trappan utan att flåsa

Cykla till Ropsten och tillbaka

Cykla till jobbet och tillbaka

Cykla uppför Larsbergsbacken

Cykla uppför Herserudsbacken

Promenera till Mölna Brygga och tillbaka på under en timme

Jogga till Kappsta

Jogga till Kappsta och tillbaka

Gå Vårruset el likn

Jogga Vårruset el likn

Springa Vårruset el likn

Andra mål:

Sitta med benen i kors

Ta tag i tårna sittandes med raka ben

Lära mig åka slalom

Gå med i jobbets löparklubb

Ta ridlektioner

Lära mig windsurfa

Köpa shorts

Bli upplyft och buren av Mr Big

Veckans vikt - något försenad

Det har som synes inte skrivits i bloggen på sistone.  I fredags vägde jag mig i alla fall och då visade vågen på 107,6 kg. Vilket naturligtvis är glädjande.  Jag lovar att uppdatera bloggen inom kort men just idag känner jag mig lite låg och okreativ. Men jag önskar er en bra dag så återkommer jag snart.

Kantarellröra och avokado

Innan jag åkte till Danmark läste jag nånstans att man kunde äta kantarellröra med avokado. Det lät inte som en helt aptitlig kombination men jag tänkte att man i alla fall måste pröva. Jag älskar både kantareller och avokade så varför inte...

Stekte kantarellerna i smör och hällde i rikligt med vispgrädde och lät koka ihop en stund tills det tjocknat. Smakade av med salt och peppar. Delade sen en avokado på hälften, kärnade ur och skalade. På med kantarellröran och halleluja vad gott det var! Det kommer jag absolut äta igen!

Veckans matsedel

Eftersom jag bestämt mig för att ta itu med LCHF igen så satte jag mig ner i helgen och gjorde en matsedel för hela veckan:

Måndag: Middag ute för att fira systersonen (troligtvis Thai buffé)
Tisdag: Tacolåda
Onsdag: Kalvfärsbiffar med citron och dragon samt zucchini-sallad
Torsdag: Brieomelett med basilika
Fredag: LCHF-hamburgare
Lördag: Räkor på M/S Vindhem
Söndag: Lammfärsspett med fänkålsgratäng

Ont i svansen

Jag berättade ju igår hur fantastisk min jobbresa till Köpenhamn varit men det var faktiskt en sak som var mindre kul...

På något vis lyckades jag trampa snett när jag gick nerför en trappa och PANG satte mig rätt på svanskotan rakt på trappkanten. Satan i gatan vad ont det gjorde! Och inte blev det bättre dagen därpå, snarare tvärtom, så hela denna vecka har jag haltat runt som en mycket gammal gumma. Och som grädde på det smärtsamma moset fick jag mens i samma veva och med det, mensvärk from hell.

Och i mitten på veckan drog jag på mig en förkylning. Så på det stora hela, ingen toppenvecka precis. Och när jag tycker så här synd om mig själv och har ont så blir det lite si och så med LCHF:andet. Antingen äter jag ingenting, eller så äter jag för mycket, och framförallt äter jag fel. När man vältrar sig i självömkan är det lätt att trösta sig själv med en chokladpannacotta!

Men nu känns det bättre i alla fall. Mensvärken är väck och svansen känns nästan som förut, även om den fortfarande är lite öm och förkylningen är på bättringsvägen. Så nu blir det nya tag!

En helg med jobbet i Köpenhamn

Tidigt förra fredagen begav jag mig med 72 av mina kollegor till Arlanda och sen vidare till Köpenhamn på office retreat. Det hade regnat i 40 dagar i Köpenhamn men när vi kom fram så sken solen, och vi hade toppenväder hela helgen.

Vi började vår resa med en god lunch på hotellet och stack sedan iväg till Nyhavn där vi fick åka RIB båt till Flakfortet, en gammal fängelseö där vi lekte fångarna på fortet. Vi staplade träklossar, byggde katapulter och spelade på ett oversized labyrint-spel som krävde minst sex spelare (vårt lag fick kulan ända till slutet redan på första försöket!)

Sen vidare till hotellet för ombyte och sedan bussfärd till restaurangen Ocean Club där vi firade 10-års jubileum med middag och underhållning. Jag hade bett om kolhydratfritt och specifikt sagt att jag ville undvika pasta, ris och potatis men jag misstänker att våra researrangörer bara vidarebefodrade "inget ris, pasta eller potatis" eftersom jag istället för en potatisfondant fick nån slags rödbetsröra. Jag åt bara kalven, som för övrigt var fantastiskt god. Vi dansade till fram på småtimmarna och hade mycket trevligt.

På lördagmorgon var det tänkt att vi skulle ha konferens kl.9.30 men vid fyra-snåret dök det upp ett mejl i Blackberryn från vår MP som ställde in, så vi fick sovmorgon.

Vid 11 skulle vi på olika aktiviteter utifrån intresse. Jag hade valt "Design och Arkitektur" och vi fick en guidad tur runt Copenhagen Design Week och ett par museum. Det blev en hel del gående och det kändes i fötterna vid dagens slut. Dagen avslutades på en restaurang som heter Custom House och sen vidare till ytterligare en nattklubb, där det beställdes Mega Magnum flaskor av champagne!

På det hela taget en mycket lyckad resa och jag känner att jag fått bättre kontakt med en del kollegor som jag annars inte pratar så mycket med. Och dagarna efter kunde jag se på Facebook hur nya kontakter knöts mellan mina kollegor, var och varannan uppdatering var XXX är nu vän med YYY (och 13 andra personer), så det var nog inte bara jag som tyckte och kände så.

Veckans vikt

Vilken vecka jag har haft! Tänker ta mig tid i helgen att berätta om:

* Danmark
* Svanskotan (hänger i och för sig ihop med Danmark...)
* Akupunktur
* Kantareller

bland annat.

Men tills dess kan jag meddela att Kimsters vikt har åkt berg-och dalbana denna vecka. Efter Köpenhamn var jag uppe i hela 110 kg men morgonens våg visade på 108,4 kg - så upp 3 hekton från förra veckan. Nya tag nästa vecka - på't igen bara!

Happy Friday peeps!

Veckans vikt

Tar mig tid till liten viktuppdatering mitt I allt packande och frukostätande så här halv sex på morgonen. 108.1 visar vågen idag. Ett kilo från förra veckan.

Nu åker jag till Danmark!

Kuponger på ICA

En ny ICA Kvantum öppnade i förra veckan i kvarteret där jag bor och jag passade då på att skaffa mig ett ICA-kort. Och häromdagen kom kortet, tillsammans med mitt första kupongerbjudande. Jag tittar på kuponger lite då och då i tidningar men det är sällan något jag utnyttjar. Det brukar helt enkelt inte finnas kuponger på varor som intresserar mig. Så jag blev lite förvånad när ICA kupongerna passade mig som hand i handsken!

Toapapper (hade precis gjort slut på sista rullen när jag öppnade kuvertet)
Bregott (Ja tack!)
Gratis 70%-ig choklad från Lindt (Fredagsmys!)

Är det en slump, eller är det så att ICA har koll på vad jag behöver/vill ha... Man skulle lätt kunna ana en konspiration här. Men oavsett hur det ligger till, kommer jag att bege mig till ICA ikväll. Mama needs some butter!