Kyckling- och currymuffins

Idag försökte jag mig på ett recept ur Anna J.D Jacobssons bok "Från mitt kök". Vispade fyra ägg med 1 dl kokosmjölk och 1 dl riven ost. Blandade sedan i ca 100 gram grillad kyckling i bitar samt salt, svartpeppar och currykrydda. Hällde i blandningen i stora muffinformar och in i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Mycket gott! Tänkte ha dessa till frukost några dagar. Möjligen kunde jag ha haft i lite mera salt. Och så tycker jag att muffinsarna fastnar i formen lite väl mycket, men det kan bero på formarna. Jag ska köpa andra formar till nästa gång.

Mmmmm... knäckebröd

För några månader sen beställde jag knäckebrödsmix från LCHF-butiken, men av nån anledning blev det aldrig av att jag bakade några knäckebröd. Förrän nu...

VARNING! Dessa kex/knäckebröd är beroendeframkallande! Men med bara 0.35 kolhydrater tycker jag man kan leva med det. Jag har redan beställt en påse mix till! Det här är bland det bästa jag någonsin köpt. R e k o m m e n d e r a s!

Nämen hallå!?

Nu går det åt fel håll tycker jag. Har gått upp tre hekton. Det gillar jag inte! Men å andra sidan har jag idag fått tre kommentarer om min viktnedgång så lite peppad känner jag mig i alla fall!

Trevlig helg!

Jag ber om ursäkt...

Det har varit lite si och så med bloggandet på sistone, och för det ber jag om ursäkt. Inte bara har jag galet mycket att göra på jobbet men nu senast har jag dessutom lidit av mensvärken "from hell", som inga piller i världen verkar råda bot på. Det går knappast att beskriva hur ooooont det gör men nu har jag äntligen tagit itu med saken och beställt tid hos läkare. Uppdatering följer...

Veckans vikt

Jag tycker mig se ett mönster här nu. Ena veckan går jag ner över ett kilo och veckan efter, inget alls. Så denna vecka står vågen still. Men det är i alla fall fredag!

God morgon!

Veckans vikt!

Minus 1.7 kg denna vecka! Vågen stannade på 104.0 kg! Bara 2 kilo kvar till minus 20 kg, och bara 4.1 kg kvar till tvåsiffrigt! Whoop whoop!

Mozzarellafyllda spetspaprikor

Dela en spetspaprika och ta bort kärnorna. Fyll med riven mozzarella och hackad/hel jalapeno. In i ugnen på 200 grader ca 15-20 minuter tills osten smält och fått lite färg. Ät och njuuuut!

Premiär för Englandsbyxorna!

Ni som följt bloggen vet att jag i somras köpte två par byxor i Leeds som fått smeknamnet "Englandsbyxor". Bägge paren var för små när jag köpte dem men idag lyckades jag alltså krångla mig i de svarta byxorna! Visserligen ger de mig en s k "muffin-top" och kameltå men om jag kan ha byxorna, då ska jag banne mig ha byxorna!

Underbara socker!

Idag blandade jag strösocker med lite olivolja och mjölk till lagom kletig konsistens och använde sedan som skrubbcreme. Huden blev fantastiskt mjuk och len! Bör inte användas i ansiktet om man har känslig hud men min hy är rätt tålig så jag använde skrubben där med, fast väldigt försiktigt.

Äntligen har jag användning för 2-kilos påsen med socker som stått oöppnad i skafferiet i flera månader!

Sweet!

Morgonkaffe

Jag har börjat dricka mitt morgonkaffe ur mormors vällingkopp. Dels är det trevligt att ha något som tillhört henne med på jobbet, dels är den så pass stor att det räcker med en kopp på förmiddag.

Veckans vikt och pinsamma drömmar

Som väntat visade vågen +/- 0 idag på morgonen men med tanke på att vikten var uppe på 106.2 för bara nån dag sen, så är jag nöjd ändå.

 

Men jag hade en sån pinsam dröm inatt. Behöver inte gå in på några detaljer men kan säga att det var en dröm av den (mycket!) erotiska sorten. Det i sig är väl inget att skämmas över men mitt "problem" består i att motparten i min dröm är en kollega, som i skrivande stund sitter ca fyra meter ifrån mig på sitt kontor. Jag vet ju att bara för att man drömmer om någon betyder det på intet sätt att man är kär eller har några som helst känslor, erotiska eller inte. Visst tycker jag han är snygg(-ish) med mer än så är det inte. Men, jag kan ändå inte låta bli att rodna och undvika hans blick. Det var en så himla realistisk dröm dessutom så det känns verkligen som om jag sett honom naken för bara några timmar sen. Ha ha ha. Om han visste det skulle han nog rodna han med.

 

Oh well, det är väl bara till att genomlida dagen i skymundan i mesta möjliga mån och tills på måndag har nog "minnet" bleknat bort.

 

Önskar er en trevlig helg!

 

 

Kanelbullens dag

Jag har haft några "dåliga" dagar på senare tid. Framförallt gårdagen förflöt inte så smidigt som jag hade hoppats. Det undgick väl ingen att det var Kanel-jävla-bullens dag igår? Från det jag klev in på kontoret på morgonen (eller t o m innan om jag tänker efter) tills dess jag gick hem hägrade doften av nybakade bullar i hela huset. Det gick inte att komma ifrån. Jag höll mig lååångt borta från Bistron runt lunch eftersom jag hört ryktas att det låg ett berg med nygräddade kanelbullar där. Men så på vägen hem skulle jag handla beasås på Vivo i tunnelbanan och vad slår emot mig så snart jag klev genom dörren? Doften av nybakade kanelbullar förstås! Och det var då jag gav upp!

 

Jag har varit lite dålig några dagar. Mensvärk from hell och en förkylning som vägrar ge med sig och som nyligen snarare eskalerat. När jag mår lite risigt är det svårare att stå emot kolhydraterna har jag märkt. Så det blev en bulle. Och när jag kom hem blev det dessutom några pommes till biffen.

 

Så nu är det helstrikt som gäller i ett par dagar! Ägg i alla dess former framförallt. Nature's superfood. Jag satsar på att stå still på vågen denna vecka.

 

 

Äntligen behöver jag inte röka mer!

Idag på väg till jobbet läste jag ut boken "Äntligen icke-rökare" av Allan Carr. Idag utanför jobbet rökte jag min sista cigarett. Jag drog riktigt djupa halsbloss och avslutade det hela med en riktigt slemmig hostsalva, vilket bara cementerade mitt beslut. Nu äntligen kan jag njuta av livet!

Grattis på 21-årsdagen DJ Cool!

Idag fyller min son 21 år! Inte klokt vad tiden rusar förbi! Känns som det var igår han var en liten bäbis, och nu är han en vuxen man. Grattis på födelsedagen älskade barn!