Den ultimata frukosten?

När jag var barn brukade mamma (eller pappa) på somrarna göra äggsmör när det var bara lite smör kvar i byttan. Fantastiskt gott på knäckebröd, och något som jag fortfarande starkt förknippar med sommarfrukostar på verandan. Så slog det mig häromdagen att det måste ju vara det ultimata pålägget ur LCHF-synpunkt. Tanke blev till handling och jag kokade två ägg som jag sen hackade i små bitar och hällde ner direkt i smörbyttan. Klippte sedan gräslök över och blandade. Min frukost idag blev således äggsmör på två FinnCrisp (knäcke är ju som bekant "no-no") och en kopp kaffe med vispgrädde och kokosfett. Himmelskt gott och somrigt!