Oh my God! Oh my God! What a wonderful surprise!

Det kom ett mejl på jobbet häromdagen. ”Radisson Blu Strand Hotel har ett fåtal biljetter kvar till Melodifestivalen på lördag och undrade om någon vill gå”. Mitt svar (som skickades på ungeför 3.2 sekunder) var ett stort ”JAAAAAAG!” Så imorgon ska jag och Mr Big först äta middag på Strand Hotel för att sedan forslas till Globen lagom tills uppvärmningen börjar kl.19.00. Ska bli så himla kul, jag ser verkligen fram emot det här!

Om någon undrar hejjar vi på The Moniker!

Sugar Addiction

Det serverades kålpudding i bistron igår. Tänkte att det går väl än, särskilt som det var minimalt med ris i. Till detta serverades förstås rårörda lingon. Väldigt sött, men jag tog lite grann i alla fall. Knappt en rågad matsked. Det skulle jag inte ha gjort…

Hej, jag heter Kim och jag är sockerberoende…

Jag trodde faktiskt inte att jag var särskilt sockerberoende. Min svaghet har snarare legat i att jag lätt överäter. Jag äter (åt) inte särskilt mycket godis. En eller ett par gånger i veckan kanske, om ens det. Har inte socker i kaffet. En hel del kakor och bullar har det blivit förstås men har föredragit dom som inte är alltför söta. Men ack så fel jag hade…

Min lilla lilla portion lingon triggade ett oemotståndligt sockerbegär. Det tog inte mer än en halvtimme kanske så kunde jag gjort vad som helst för en ”socker-fix”. Vilda hästar hade inte kunnat stoppa mig från att springa in i köket och i rask takt smälla i mig två finska pinnar, en kiwi och en banan. Inget smakade särskilt bra – jag prövade en sak, blev besviken och prövade en annan, blev besviken igen och prövade en tredje… och ångesten som satte in kort efteråt…går inte att beskriva i ord. Jag blev faktiskt lite rädd för mig själv just då. Att jag kunde förlora kontrollen så fullständigt. Jag har ett beroende och socker är min drog…

Men idag är en ny dag. Antar att det bara är att gå vidare, lära mig läxan och konstatera att det är noll sockertolerans som gäller för min del, även fruktos, åtminstone tills jag kommit en bit på väg.

Omställningsbesvär?

Jag tror jag lider av omställningsbesvär idag. Har haft mer eller mindre ont i huvudet sen jag vaknade. Känner mig ungefär som om jag vore bakis. Har dessutom ett obehagligt pirr i benen och känner mig allmänt trött och nedstämd, och har svårt att koncentrera mig. :-(

 

Goda nyheter är att boken kommit (Matrevolutionen) och jag började läsa på bussen imorse. Mycket intressant och jag tror jag kommer läsa ut den på nolltid.

 

 

Frukost, Lunch och Middag

En liten kort uppdatering om vad jag ätit senast två dagarna. I och med att jag åt så mycket mindre än väntat, så blev det samma middag två dagar på raken. Men det spelar ingen roll eftersom det var så himla gott.

Frukost: Kaffe med kokosfett och vispgrädde samt bacon och ost muffin (recept nedan)

Lunch: Bacon och ost muffin

Middag: Kalkongratäng med vitlök och soltorkade tomater samt sallad (se recept nedan)

Kalkongratängen gick verkligen hem hos pojkarna hemma. Hade tänkt att dom skulle få äta pasta eller ris till men när jag frågade vilken dom föredrog svarade dom "Sallad". (eller alltså Mr Big svarade sallad - sonen blev inte tillfrågad eftersom han befann sig på annan plats) Så vi åt LCHF allihopa! Eller nja, pojkarna åt ju bröd till i och för sig så kanske inte ändå... Hursomhelst - nästan i alla fall.

Här kommer receptet på bacon och ost muffins:

Portioner: 12 st

Ingredienser:

10 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl ost
2 pkt bacon
peppar

Gör så här

Blanda ägg, grädde och ost.
Klipp baconet i små bitar och stek.

Blanda baconen med äggröran, peppra.

Häll sedan smeten i muffinsformar.
In i ugnen i ca 175 grader i 20 minuter.

Och här är receptet på kalkongratängen:

Ingredienser: 

1-2 kalkonfileér (eller kycklingfileér)

1-2 Vitlöksklyftor
ca 1 burk strimlade soltorkade tomater (i olja)
Minst en stor burk cremefraiche.
Salt
Vitpeppar

Ost (valfritt)

Gör så här 

Skär fileérna i småbitar och stek i stekpannan, så de får fin färg och är nästan genomstekta.

Blanda Cremefraiche, vitlök och soltorkade tomaterna (gärna lite av tomatoljan i) salta, peppra o smaka av.

Häll röran över den skivade kalkonen och gratinera i ugnen. Jag hade dessutom lite gratängost ovanpå. Servera med t ex sallad. God att äta även kall.

PS. Jag har börjat äta på mindre tallrikar (ca 20 cm i diameter) så på bilden ovan är portionen inte fullt så stor som man kan tro...

Önskar Er en underbar dag.

Semlor och Mineralsmink

Jag trivs vansinnigt bra på mitt arbete men det ska erkännas att mina kollegor inte alltid gör livet lätt för mig. Det började idag vid lunch då det serverades bageribakta semlor i bistron. Jag stålsatte mig och sprang vidare. Så på eftermiddagen var det dags för tisdagsfika igen och på "menyn" stod after eight brownies och morotskaka. Även denna gång motstod jag. Men som min kloka syster sa "Med såna vänner behöver man inga fiender".

 

 

 

På lunchen sprang jag i alla fall förbi NK och hittade till min förtjusningen Low Carb bröd. Kostade 29 kronor för en limpa. Ca 3.4 gram kolhydrater på skiva (15 gram per 100 gram). Tänkte tillåta mig äta högst två om dagen och frysa resten. Tror att det är perfekt när man är sugen på rostbröd. Återkommer när jag prövat.

 

 

 

I flera dagar nu har jag tänkt att jag skulle tipsa om ett nytt smink jag hittat. Det heter TiKEi mineralsmink och finns endast att köpa på webben (www.tikei.se) Företaget drivs av en tjej som heter Tina och hon tillverkar alla produkter själv. Jag har inte så stor erfarenhet av mineralsmink men dom gånger jag provat tycker jag att det täckt dåligt (jag har dålig hy till och från och ofta lite rödflammig) och/eller känns "pudrigt". TiKEi tycker jag täcker väldigt bra, och det till och med förminskar mina stora porer/akneärr, utan att kännas tungt och spacklat. Väldigt många nyanser finns det att välja på dessutom. Och billigt. Det går att beställa provburkar för en tia styck vilket är ett utmärkt sätt att ta reda på vilken nyans som passar. Dessutom finns det en del guider och goda tips på hemsidan. Om man beställer idag får men det fraktfritt (ange FRAKTF) i kampanjkoden.

 

 

 

Jag började med att beställa några prover (och fick ett par gratisprover på köpet) och när jag bestämt mig för den nyans som passar mig köpte jag en primer och en foundation med kabukiborste och jag är oerhört nöjd. Borsten är för övrigt som att sminka sig med en kattunge. Alldeles silkeslen! Hursomhaver, när jag fick mitt "stora" paket så fick jag ytterligare ett par gratisprover, så nu har jag en massa ögonskuggor hemma. Jag brukar sällan använda ögonskugga men nu när jag har en del, och i färger som jag aldrig provat, så tänkte jag why not? Så i morse exprimenterade jag med en grön nyans som heter "Orion". Inte så pjåkigt om jag får säga det själv.

 

 

Avslöjandet...

Antar att jag borde berätta om mitt "Eureka-moment" nu. Det hela började egentligen när jag googlade runt efter möjliga dieter efter Cambridge-kuren. Jag hade sen tidigare hört talas om LCHF (Low Carb High Fat) men mer eller mindre avfärdat det. Nu passade jag istället på att läsa lite mer, och ju mer jag läste desto mer intresserad blev jag. Mitt stora problem med denna dieten var att man inte får äta bröd. Men så hittade jag ett recept på något som kallas "Oopsie-bröd". Ett bröd helt utan kolhydrater (i princip). Och det var då jag hade mitt Eureka-moment!

För att lite kort ska förklara vad LCHF handlar om har jag klippt följande från http://www.kostdoktorn.se/lagkolhydratkost-lchf:

"LCHF står för Low Carb, High Fat. Eller lite kolhydrater med en högre andel fett. Låter LCHF för krångligt? Det är ok – du kan också kalla det för njutmetoden. Man kan nämligen äta sig mätt på god mat och ändå gå ner i vikt.

Det har varit mycket debatt senaste åren, men lågkolhydratkost är numera godkänt av Socialstyrelsen för behandling av övervikt eller diabetes typ 2. Allt fler vetenskapliga studier visar bäst effekt av LCHF för vikt- och blodsockerkontroll. Antalet positiva läkare och professorer ökar stadigt.

Gör så här

• Ät gärna: kött, fisk, ägg, ovanjordsgrönsaker och naturligt fett (som smör).
• Undvik helst: socker och stärkelserik mat (som bröd, pasta, ris, potatis).

Ät när du är hungrig tills du är lagom mätt. Så enkelt är det. Du behöver alltså inte räkna kalorier eller väga maten. Och glöm alla industriframställda lightprodukter, nyckelhålsmärkningar och liknande."

Han som skriver detta heter Andreas Eenfeldt och är läkare, specialist i allmänmedicin. Han har dessutom skrivit en bok som heter "Matrevolutionen". Den beställde jag nyligen och jag hoppas att den kommer i brevlådan vilken dag som helst.

Jag vet sen tidigare att jag är känslig mot kolhydrater eftersom jag ofta känner mig uppblåst och obekväm efter att ha ätit t ex bröd eller pasta. Jag är långt ifrån nån expert men det jag läst hitills tilltalar mig - även om varje fiber i min kropp skriker att detta måste vara för bra för att vara sant!!!

Hursomhaver, otålig som jag är bestämde jag mig för att göra ett försök redan nu. Så i tisdags ställde jag mig på vågen som då visade 117.3 kg. Hade alltså lagt på mig ett kilo efter mitt helgsvullande. Därefter började jag äta enligt LCHF. Under veckan som gått har jag gottat i mig fina köttbitar med beasås. Broccoligratäng med vispgrädde och ost. Och så har jag förstås bakat Oopsie-bröd! Så imorse var det då dags att ställa sig på vågen igen. Om jag ska vara helt ärlig trodde jag inte ett ögonblick att jag skulle gått ner men, till min förvåning visade vågen på 117.1 kg! Ingen enorm viktminskning men ändå. Och då får man ta i beräkning att jag troligen bär på ett mens-kilo eller två just nu. Dessutom känner jag mig redan lättare och piggare. Ungefär samma effekt som Cambridge med andra ord. Det är för övrigt möjligt att nå ketos även på detta vis…

Så nu ska här testas på allvar. Alternativa ingredienser har införskaffats och alternativa recept har skrivits ut. Till att börja med tänkte jag dela med mig av det som triggade detta, nämligen Oopsie-brödet:

Recept på ett lätt och luftigt LCHF bröd som går att använda till mycket!

Oopsie-bröd
Tid: 35 minuter
Antal: ca 6 st Oopsies

Ingredienser
3 ägg
100 gram philadelphiaost
Lite salt.
Ev. lite bakpulver.

Gör så här
Dela på äggvitor och gulor. Vispa äggvitorna hårt med lite salt. Man ska kunna vända på bunken utan att vitorna rinner ur. Vispa gulorna i en annan bunke tillsammans med philadelphiaosten och (Ev. lite bakpulver). Sedan vänder du försiktigt ner ostsmeten i vitorna. Lite i taget. Rör inte alltså, utan blanda försiktigt. Detta för att man vill bibehålla luften i smeten. Klicka sedan ut på smörat bakplåtspapper och grädda i ugnen på 150 grader i 25 minuter!

MUMS!

Eureka!

Igår hade jag ett "Eureka-moment"! Mer om det senare...

 

 

 

Tills dess kan jag roa er med att tala om att jag tagit mina "before-pictures". Eller ja, jag tog dom faktiskt redan för ett par veckor sen men har inte vågat ens tänka på dom. I och med att dom är vääääldigt avslöjande har jag valt att inte lägga ut dom ännu. Tänkte jag skulle ta nya kort vart tionde kilo. Vi får se hur många tiotals kilon som krävs innan jag vågar publicera...

 

Men jag hittade en gammal (påklädd!) bild som jag tycker stämmer överens med hur jag ser ut i dagens läge. Ni får nöja er med den så länge.

 

 

 

Önskar er en Underbar Dag!