Blomkål Polonaise

Prövade något riktigt smaskigt häromdagen. Blomkål Polonaise. Kokade lite blomkål i lättsaltat vatten. Medan kålen kokade stekte jag tärnad bacon i smör och la därefter i lite röd paprika, och slutligen ett hackat hårdkokt ägg. La blomkålen på en tallrik och hällde baconblandningen över och toppade med lite färsk oregano. Serverade med en sås på creme fraiche, pressad citron, fransk senap och timjan (hade ingen färsk så det blev på burk). Urgott!

Veckans vikt

105.7 idag så ett halvt kilo ner från förra veckan. Hade hoppats på något mer (efter förra veckans resultat) men jag är nöjd ändå.

Happy Birthday Mr Big!

Att bara få vara sig för sig själv en liten stund...

Mr Big är i Hallonbergen och hjälper mamma att flytta möbler. DJ Cool är på födelsedagsfest. Och jag är ensam hemma. Jag älskar min familj men ibland är det skönt att bara vara själv och lyssna på tystnaden. Så jag sitter på balkongen i badrock och tofflor och tittar ut över ett kolsvart Värtan. Hör inga bilar, hör inga grannar. Bara tyst. Som bomull för själen.

Pastakrydda = Socker

Igår lagade jag till en lasagne till middag. När jag skulle till att krydda köttfärssåsen tittade jag i kryddhyllan och hittade en burk "Pastakrydda". Med "vitlöks- och oreganokaraktär" stod det på burken och det lät ju bra.

Men så kikade jag på innehållsförteckningen, för att se om den innehöll något mer än vitlök och oregano...

SOCKER?! Ni vet väl att innehållsförteckningen på livsmedel listar ingredienser i fallande ordning? Det vill säga att det som produkten innehåller mest av, står först på listan. Så i det här fallet kunde jag lika gärna hällt i socker istället. Kanhända är det jag som är naiv men det har inte slagit mig att kolla om det finns socker, och hur mycket, i diverse kryddblandningar. Det blir ändring på det nu.

Behöver jag säga att kryddburken numera ligger i soporna...?

Föreläsning om sockerberoende

Igår åkte jag, min mamma och en kollega till Skärsätra för att lyssna på Eva Larsdotters föreläsning om sockerberoende och LCHF. Hon berättade väl ingenting som jag inte redan visste men det var ändå inspirerande och motiverande. Min kollega (som idag äter en väldig massa socker i alla dess former) blev väldigt intresserad och jag har idag på morgonen skickat en hel hög med länkar med information till henne.

Jag funderar på ifall jag ska försöka dra ihop en liten LCHF grupp hemma på ön. Tänkte det kunde vara kul att träffas ett litet gäng LCHF-anhängare för att byta recept, tipsa om hur man undviker fallgropar, peppa varann och inspirera när lusten lägger av. Det är bara en tanke än så länge, vi får se om det blir något konkret av det så småningom...

Mamma på middag

I lördags hade jag mamma över på middag och jag testade ett recept ur nya kokboken "LCHF för kvinnor" - kyckling i form. Det blev otroligt lyckat och gott. Kycklingen blev verkligen saftig och mumsig. Till kycklingen gjorde jag två sorters sallad.

Efter maten tänkte jag bjuda på lite snacks till "Fångarna på fortet" i form av skinkchips och ostchips men under de tio minuter som jag och mamma satt på balkongen och pratade hann en av mammas hunderna äta upp alltihop! Förbannade byracka! Fast å andra sidan var det kanske lika bra, jag har ju "lovat" att inte äta mellan målen och snacks, oavsett hur LCHF-vänliga får väl lov att räknas som "mellanmål".