Veckans vikt - på resande fot

Sitter på Arlanda vid gate 67b och väntar på planet som ska ta mig till England. Klockan fem i morse tvingade jag mig ur sängen, efter en sömnlös natt brevid Mr Big som förvandlats till bara armbågar och knän. Idag är jag mör I hela kroppen.

Men jag vägde mig imorse I alla fall och nästa delmål är nått! 109,4 kg! Whoop whoop!

Semeeeester!

Idag är första dagen på min andra semester! Ja, eller man får väl säga att semestern officiellt började i fredags eftermiddag. Helgen har i alla fall spenderats i goda vänners sällskap i Uppsala, på årets första kräftskiva. Kräftor är bra LCHF mat - noll kolhydrater. Och personligen kan jag äta ett paket helt själv! Mmmmmmmmmmmmm...

Möjligen blev det en snaps eller två för många, men what the heck... Jag har semester!!!

Veckans vikt

Ner 0,3 kg denna vecka så vågen stannar på 110,3. Det går långsamt, men det går i alla fall. Satsar på att nå nästa delmål innan jag åker till England nästa vecka!

En typisk matvecka

Varje dag:

FRUKOST: 
En kopp kaffe med vispgrädde och två Low Carb mackor med Bregott och fyra skivor ost (på varje macka!). Ibland lyxar jag till det med lite kaviar.

MELLANMÅL:
Om jag blir hungring framåt eftermiddagen äter jag några skivor ost, eller ett ägg.

MIDDAG:

Måndag Tacotallrik med oopsie tortillas

Tisdag Auberginelasagne

Onsdag Grillad korv med kladdsallad

Torsdag Fläskpannkaka

Fredag Kasslersallad

Lördag Fläskkotlett med bearnaisesås

Söndag LCHF burgare

Hur ska man veta hur många kolhydrater ett äpple innehåller?

Det är ju så att råvaror som frukt och grönt sällan säljs med innehållsförteckning så hur ska man veta vad som är ok (-ish) och vad man bör sky som pesten? Jag har klarat mig länge på att hålla mig till 5 kh regeln (köper inget som har mer än 5 kh per 100 gram) och inga underjordgrönsaker men ibland kanske man blir sugen på en frukt trots allt och vill unna sig, ja då finns det en väldigt bra sida man kan söka på:

http://www.fineli.fi/index.php?lang=sv

Jag brukar söka på "mest och minst".  Då kan man bl a se att nypon innehåller 16 kh per 100 gram medans hallon "bara" innehåller 4.1 per 100 gram. Då är det ju tur att jag gillar hallon mycket mer än nypon. Man kan också se att spenat, som är en annan favorit, bara innehåller 0.3 kh per 100 gram, så det kan man äta rätt mycket av. Och bli stark som Karl-Alfred?

LCHF jordgubbstårta!

Jag lovade ju i midsomras att jag skulle dela med mig av Syster Ysters fantastiska tårtrecept! Så här vi gå!

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda 2 dl mandelmjöl (ca en halv påse (200 gram) mandlar genom en mandelkvarn) med 1 dl pofiber, 3 tsk bakpulver, 1/2 tsk vaniljpulver, 2 tsk malen kanel, 1 tsk malen kardemumma, 1 tsk malen ingefära och en nypa salt.

Vispa 3 ägg och 1 1/2 dl sukrin till luftig konsistens och vänd i torrvarorna. Tillsätt 1 1/2 dl rapsolja och 3 dl finrivna morötter. Häll smeten i en smord form bröad med antingen mandelmjöl, kokos eller fibrex. Formen bör vara ca 25 cm i diameter med en 5 - 10 cm hög kant.

Grädda kakan i mitten av ugnen ca 60-70 minuter. Låt svalna. Toppa kakan med vispad grädde och lägg på massor av jordgubbar och blåbär (eller andra bär). Servera och njuuuut!

Min goda vän Maria får agera modell här!

Fördelar med LCHF

Bortsett från den uppenbara fördelen att man går ner i vikt (!) har jag upptäckt en eller två andra saker som helt klart förbättrats sen jag la om kosten.

* Min hy är helt klart bättre. En och annan plita får jag fortfarande, särskilt kring mensen, men i övrigt ser jag en klar förbättring. Jag använder mycket mindre smink nuförtiden och då och då vågar jag mig t o m utanför dörren osminkad.

* Tänderna känns renare. Om jag kört "strikt" i en vecka eller mer så försvinner den där beläggningen man brukar få i slutet på dagen. Om jag kör tungan över tänder kl.8 på kvällen så känns de lika "lena" som de gjorde kl.8 på morgonen.

* Magen. Jag har alltid haft en känslig mage (kanhända är det ett resultat av min tidigare bulimi/hetsätning) men på sistone har jag varit väldigt regelbunden och haft bra konsistens på "you know what". Vi säger inte mer än så.

*Mina naglar brukar vara en bra barometer på min hälsa. Om de lätt går av och/eller skivar sig, ja då mår jag inte särskilt bra. När de växer som ogräs då är jag på topp och just nu...

Ja, se själva...