Kyckling- och currymuffins

Idag försökte jag mig på ett recept ur Anna J.D Jacobssons bok "Från mitt kök". Vispade fyra ägg med 1 dl kokosmjölk och 1 dl riven ost. Blandade sedan i ca 100 gram grillad kyckling i bitar samt salt, svartpeppar och currykrydda. Hällde i blandningen i stora muffinformar och in i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Mycket gott! Tänkte ha dessa till frukost några dagar. Möjligen kunde jag ha haft i lite mera salt. Och så tycker jag att muffinsarna fastnar i formen lite väl mycket, men det kan bero på formarna. Jag ska köpa andra formar till nästa gång.

Mmmmm... knäckebröd

För några månader sen beställde jag knäckebrödsmix från LCHF-butiken, men av nån anledning blev det aldrig av att jag bakade några knäckebröd. Förrän nu...

VARNING! Dessa kex/knäckebröd är beroendeframkallande! Men med bara 0.35 kolhydrater tycker jag man kan leva med det. Jag har redan beställt en påse mix till! Det här är bland det bästa jag någonsin köpt. R e k o m m e n d e r a s!

Nämen hallå!?

Nu går det åt fel håll tycker jag. Har gått upp tre hekton. Det gillar jag inte! Men å andra sidan har jag idag fått tre kommentarer om min viktnedgång så lite peppad känner jag mig i alla fall!

Trevlig helg!

Jag ber om ursäkt...

Det har varit lite si och så med bloggandet på sistone, och för det ber jag om ursäkt. Inte bara har jag galet mycket att göra på jobbet men nu senast har jag dessutom lidit av mensvärken "from hell", som inga piller i världen verkar råda bot på. Det går knappast att beskriva hur ooooont det gör men nu har jag äntligen tagit itu med saken och beställt tid hos läkare. Uppdatering följer...

Veckans vikt

Jag tycker mig se ett mönster här nu. Ena veckan går jag ner över ett kilo och veckan efter, inget alls. Så denna vecka står vågen still. Men det är i alla fall fredag!

God morgon!

Veckans vikt!

Minus 1.7 kg denna vecka! Vågen stannade på 104.0 kg! Bara 2 kilo kvar till minus 20 kg, och bara 4.1 kg kvar till tvåsiffrigt! Whoop whoop!